• রক্তকণিকা ও স্নায়ুকোষের স্বাস্থ্য রক্ষা করা
• ডিএনএ ও জিনগত উপাদান তৈরি
• হাড় ভালো রাখা

পাশাপাশি চুল, নখ ও ত্বক ভালো রাখতেও এই ভিটামিন দারুণ কার্যকর। দেহে ভিটামিন বি১২ এর অভাব হলে মানসিক অবসাদ দেখা দেয়। এই ভিটামিনের অভাবে শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

কেন এই ভিটামিন শরীরের জন্য এত জরুরি? এর অভাবে কী কী সমস্যা দেখা দেয়। চলুন জানা যাক-

চিন্তাশক্তি হ্রাস 

ভিটামিন বি১২-এর অভাব দেখা দিলে চিন্তাশক্তি ও সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতা হ্রাস পেতে পারে। বিভিন্ন গবেষণা অনুযায়ী, মস্তিষ্কের স্নায়ুর সঙ্গে জড়িত বিভিন্ন রোগ যেমন ডিমেনশিয়া, অ্যালঝাইমার্স, পার্কিনসন্সের সঙ্গে ভিটামিন বি১২-এর যোগ রয়েছে।

স্নায়ুর সমস্যা

চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন শরীরে ২ থেকে ৩ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি১২-এর প্রয়োজন পড়ে। এই স্বল্প পরিমাণ ভিটামিনের অভাবেই স্নায়ুর বড় রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই ভিটামিনের অভাবে মস্তিষ্কের স্নায়ু শুকিয়ে যেতে পারে। যার ফলে বৃদ্ধ হওয়ার আগেই স্মৃতি দুর্বল হয়ে পড়তে পারে।

রক্তের ঘাটতি 

ভিটামিন বি ১২-এর অভাবে দেহে রক্তের ঘাটতি দেখা দেয়। ফলে ত্বক বিবর্ণ হতে শুরু করে। এছাড়া, ত্বকে শ্বেতি, চুলের রং বদল‌ে যাওয়ার মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

পেটের সমস্যা 

ভিটামিন বি-১২ এর অভাবে পেটের সমস্যাও শুরু হতে পারে। এটি পেটে সংক্রমণ, প্রদাহের মতো সমস্যার পেছনে দায়ী।

মুখে ঘা 

মুখে ঘা হলে অনেকেই ভিটামিন বি১২ খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই লক্ষণ দেখলে বোঝা যায় শরীরে এই ভিটামিনের অভাব রয়েছে। মুখের ঘা থেকে শুরু করে মুখের ভেতর জ্বালাভাব সব কমাতে পারে ভিটামিন বি১২।

ভিটামিন বি১২ এর উৎস 

নিরামিষ খাবারে এই ভিটামিনের পরিমাণ কিছুটা কম থাকে। প্রাণিজ খাবারে অপেক্ষাকৃত বেশি পরিমাণ ভিটামিন বি১২ থাকে। এই ভিটামিনের পরিচিত কিছু উৎস হলো- ডিম, মাশরুম, বিভিন্ন ধরনের মাংস ও মেটে, সামুদ্রিক মাছ ইত্যাদি। প্রাণিজ প্রোটিনের মধ্যে রেড মিট, মুরগির মাংস, সামুদ্রিক মাছ, দুধ, দই, ছানা ইত্যাদিতে ভালো মাত্রায় এই ভিটামিন পাওয়া যায়।